{"id":301,"date":"2019-04-25T19:50:49","date_gmt":"2019-04-25T19:50:49","guid":{"rendered":"https:\/\/jirehcomercializadora.com\/?page_id=301"},"modified":"2019-04-28T04:08:39","modified_gmt":"2019-04-28T04:08:39","slug":"digestion-de-proteinas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jirehcomercializadora.com\/?page_id=301","title":{"rendered":"Digesti\u00f3n de Prote\u00ednas"},"content":{"rendered":"\t\t
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Digesti\u00f3n, Absorci\u00f3n y Distribuci\u00f3n de prote\u00ednas <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Las prote\u00ednas son grandes mol\u00e9culas que suelen estar constituidas por cientos a miles de amino\u00e1cidos unidos entre s\u00ed. <\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Absorci\u00f3n y distribuci\u00f3n de amino\u00e1cidos.<\/b><\/p>

\u00a0<\/p>

Los amino\u00e1cidos (y algunos dipeptidos) se absorben por el aparato gastrointestinal casi como los monosac\u00e1ridos. Despu\u00e9s de la absorci\u00f3n por la mucosa intestinal, los amino\u00e1cidos pasan hacia los capilares de las vellosidades, y por ellos hacia la sangre portal, y fluyen por el h\u00edgado antes de entrar en la circulaci\u00f3n general.<\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

El h\u00edgado act\u00faa como amortiguador de los amino\u00e1cidos de la misma manera que lo hace con la glucosa. Cuando la concentraci\u00f3n sangu\u00ednea de amino\u00e1cidos se eleva, las c\u00e9lulas hep\u00e1ticas absorben una gran proporci\u00f3n de los mismos y los pueden almacenar de manera temporal, tal vez combinados entre s\u00ed para formar mol\u00e9culas prote\u00ednicas peque\u00f1as. Cuando la concentraci\u00f3n de amino\u00e1cidos de la sangre se vuelve menor que lo normal, los amino\u00e1cidos almacenados pasan de nuevo desde las c\u00e9lulas hep\u00e1ticas hacia la sangre para que se empleen seg\u00fan se requieran en cualquier sitio del cuerpo.<\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

La mayor parte de las otras c\u00e9lulas del cuerpo tambi\u00e9n tienen esta capacidad para almacenar amino\u00e1cidos en menor extensi\u00f3n, y para liberarlos hacia la sangre cuando disminuya el contenido de amino\u00e1cidos de la misma. Las prote\u00ednas de las c\u00e9lulas tiene dos funciones principales. En primer lugar brindan la mayor parte de los elementos estrecturales de la c\u00e9lulas y en segundo lugar son las enzimas que regulan las diferentes reacciones qu\u00edmicas celulares. Por tanto de los tipos de prote\u00ednas de cada c\u00e9lula dependen sus funciones. Cada c\u00e9lula es capaz de sintetizar sus propias prote\u00ednas, y esta s\u00edntesis se encuentra bajo regulaci\u00f3n de los genes.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Absorci\u00f3n y distribuci\u00f3n de amino\u00e1cidos.<\/b><\/p>

Los amino\u00e1cidos (y algunos dipeptidos) se absorben por el aparato gastrointestinal casi como los monosac\u00e1ridos. Despu\u00e9s de la absorci\u00f3n por la mucosa intestinal, los amino\u00e1cidos pasan hacia los capilares de las vellosidades, y por ellos hacia la sangre portal, y fluyen por el h\u00edgado antes de entrar en la circulaci\u00f3n general.<\/span><\/p>

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El h\u00edgado act\u00faa como amortiguador de los amino\u00e1cidos de la misma manera que lo hace con la glucosa. Cuando la concentraci\u00f3n sangu\u00ednea de amino\u00e1cidos se eleva, las c\u00e9lulas hep\u00e1ticas absorben una gran proporci\u00f3n de los mismos y los pueden almacenar de manera temporal, tal vez combinados entre s\u00ed para formar mol\u00e9culas prote\u00ednicas peque\u00f1as. Cuando la concentraci\u00f3n de amino\u00e1cidos de la sangre se vuelve menor que lo normal, los amino\u00e1cidos almacenados pasan de nuevo desde las c\u00e9lulas hep\u00e1ticas hacia la sangre para que se empleen seg\u00fan se requieran en cualquier sitio del cuerpo.<\/span><\/p>

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La mayor parte de las otras c\u00e9lulas del cuerpo tambi\u00e9n tienen esta capacidad para almacenar amino\u00e1cidos en menor extensi\u00f3n, y para liberarlos hacia la sangre cuando disminuya el contenido de amino\u00e1cidos de la misma. Las prote\u00ednas de las c\u00e9lulas tiene dos funciones principales. En primer lugar brindan la mayor parte de los elementos estrecturales de la c\u00e9lulas y en segundo lugar son las enzimas que regulan las diferentes reacciones qu\u00edmicas celulares. Por tanto de los tipos de prote\u00ednas de cada c\u00e9lula dependen sus funciones. Cada c\u00e9lula es capaz de sintetizar sus propias prote\u00ednas, y esta s\u00edntesis se encuentra bajo regulaci\u00f3n de los genes.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La mayor parte de las reacciones metab\u00f3licas de las c\u00e9lulas requieren sustancias qu\u00edmicas especiales para conservarse en operaci\u00f3n, y la mayor\u00eda de estas \u00faltimas se sintetizan a partir de amino\u00e1cidos. Adem\u00e1s del empleo de amino\u00e1cidos para sintetizar nuevas prote\u00ednas u otras sustancias qu\u00edmicas, algunos de ellos tambi\u00e9n se emplean para obtener energ\u00eda. De ordinario las c\u00e9lulas corporales deben sintetizar unos 45g de prote\u00ednas nuevas cada d\u00eda para restituir las que se destruyen por los procesos naturales de desgaste. Si se ingieren cantidades adicionales de amino\u00e1cidos, por arriba de las necesarias para esta finalidad, se desaminan en condiciones normales y se convierten en grasas o carbohidratos, y se emplean para obtener energ\u00eda. \u00a0<\/span><\/p>

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Cuando se ingiere una cantidad insuficiente de alimento, la parte principal de la energ\u00eda necesaria para el proceso qu\u00edmico de la c\u00e9lula se obtiene de los carbohidratos y las grasas en tanto se disponga de ellos y se ahorran prote\u00ednas. Este es el llamado efecto ahorrador de prote\u00ednas, sin embargo cuando se agotan por \u00faltimo las reservas de carbohidratos y grasas, empiezan a movilizarse y a desaminarse amino\u00e1cidos para emplearlos con la finalidad de obtener energ\u00eda. Se puede vivir unos d\u00edas m\u00e1s con esta energ\u00eda derivada de las prote\u00ednas, pero este proceso final agota con rapidez los elementos funcionales de las c\u00e9lulas y culmina pronto con la muerte. <\/span><\/p>


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